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Cuña Queso Cabrales D.O.P 100 Grs Aprox.

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Precio por unidad

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Cuña de queso de cabrales artesano

¿Qué encontramos en este producto?   

Queso de cabrales elaborado con leche de vaca, curado entre 4 y 10 meses en altas cuevas de hasta 1500 metros de los Picos de Europa con niveles de 95%-100% de humedad. Estas características hacen posible el sabor incomparable y único de cada pieza de queso.

El resultado es un queso suave, que se deshace en el paladar.

Premios y Denominación de Origen Protegida del queso Cabrales 

Este queso de Cabrales posee el sello de autentificación de su Denominación de origen Protegida, que incluye rigurosos requisitos de elaboración del queso (tanto su localización de producción y curación como sus ingredientes).

DOP queso cabrales

Este queso de Cabrales tiene el reconocimiento avalado por dos premios mundiales, el Premio al mejor Cabrales del Mundo 2011 y Premio al mejor Cabrales del Mundo 2014 y Mejor Lote.

¿Cómo es el queso cabrales?

El queso cabrales es un queso natural de tipo azul, elaborado artesanalmente por los propios ganaderos, con leche cruda de vaca o con mezcla de dos o tres clases de leche: vaca, oveja y cabra. Cuando está maduro tiene un color verde-azulado y la masa es cremosa, con un fortísimo olor. El queso será más o menos amarillo cuanta mayor sea la cantidad de leche de vaca que se ha utilizado, aunque por lo general presenta un tono más bien de mejor sabor.

Al término de su maduración, el queso presenta las siguientes características:

-   Forma cilíndrica, de 7 a 15 cm. de altura, diámetro y peso variable.

-   Corteza blanda, delgada, untuosa de color gris con zonas amarillo-rojizas.

-   Pasta de consistencia untuosa, con diferente grado de cohesión, compacta y sin ojos.

Un maridaje diferente para cada queso

Es popularmente conocido que los quesos maridan con el vino, sobre todo si es tinto. No existe regla impositiva referente a la relación armónica entre quesos y vinos. A la hora de degustar una tabla es importante buscar el equilibrio de un vino que armonice de manera general con la mayoría de los quesos y eso va en función también con los gustos personales.

Las recomendaciones para el queso cabrales son los siguientes vinos (aunque en cuestiones de gusto, puede combinarse de la mejor manera para cada uno):

Vinos finos y manzanillas, ya que aportan contraste a este tipo de queso de intensa fermentación; vinos dulces, vinos tinto reserva o vinos olorosos y amontillados.

Quesería Main

Esta quesería trabaja de manera moderna, cómoda y amplia,  pero el proceso de elaboración del queso sigue siendo artesano. La maduración en cuevas se hace como toda la vida, lo que le aporta ese sabor peculiar y esas características tanto de olor, de gusto y de aspecto a sus quesos.

 

Un trabajo bien hecho, garantía de satisfacción de los clientes

No necesitas moverte de casa para disfrutar de tus antojos preferidos. Echa un vistazo a nuestro catálogo y recibe en la puerta de tu casa exquisitos productos artesanos.

Envíos rápidos de 24-72 horas. Pero recuerda que trabajamos con productos limitados, obtenidos regularmente desde su origen para mantener la máxima calidad y conservación.

No te preocupes por nada, nosotros gestionamos el pedido en todo momento. Si algo sale mal, estaremos encantados de resolverlo.

Consejos

CONSERVAR EN FRÍO.

CARACTERISTICAS DEL FORMATO

•ORIGEN: ASTURIAS

•PESO NETO: 100 GRS 

•FORMATO: PLÁSTICO

•INGREDIENTES: LECHE DE VACA, CUAJO Y SAL.

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