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Bonito Laminado en Aceite de Oliva 125 grs.

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El bonito laminado es la parte cercana al cogote del bonito y por tanto de la ventresca, este producto es menos graso que la ventresca donde se acumula la grasa buena del bonito pero de las mismas características de sabor y textura.

Para personas que no pueden comer grasa en cantidades superiores a lo normal, este producto es el indicado. Hecho a partir de bonito del Cantabrico, de la costera de julio, la mayor calidad en este aspecto y sin congelar lo que aumenta la calidad de este producto desde su elaboración a su casa.

Bonito laminado artesano de gran calidad y estupendo sabor.

TIPO: BONITO LAMINADO
SELECCION: FRESCO(NO CONGELADO)
ORIGEN: BONITO DEL MAR CANTABRICO
UBICACION DE LA CONSERVERA: SANTOÑA (CANTABRIA) ESPAÑA 
PESO NETO: 125 GRS 
PESO ESCURRIDO: 82 GRS 
FORMATO: LATA 
ELABORACION: ARTESANAL 
ACEITE: OLIVA 

Descripción

El bonito laminado se obtiene del tronco del pez, pero en este caso, la manera de elaboración a modo de finas laminas permite al aceite penetrar mejor en su textura, circunstancia que le hace ser mucho más jugoso que en su forma de presentación tradicional en “troncos” Debido a esta característica el bonito laminado supone un bajo contenido en grasa debido a esta circunstancia comparándolo con la ventresca es casi semejante en textura y sabor pero más adecuado para las personas que no toleran altos contenidos en grasa.
El bonito es un producto estacional que sólo se captura durante los meses de verano. La denominada Flota del Bonito sale a la mar desde el mes de Junio hasta el mes de Septiembre en busca del mejor Bonito del Norte. Como se trata de un pescado de temporada capturado con artes tradicionales se garantiza su extraordinaria calidad y frescura.
Aperitivo, pincho, ingrediente para ensalada... Sin duda, es la estrella de las conservas para cualquier ocasión. Su producción es limitada,en temporada, por lo que su consumo es aún más preciado. Elaboramos esta gama de productos sólo con las mejores materias primas, es decir,capturas de la flota cántabra realizadas en temporada (costera). La cocción y manipulación posterior se hacen cuidadosamente para que estos productos mantengan todas sus características y propiedades.Una vez finalizado el proceso de elaboración, nuestras conservas se mantienen almacenadas en bodega durante un periodo antes de su salida al mercado; de esa manera, esta conserva incrementa su sabor y calidad.
Recomendación de consumo: poner sobre una rebanada de buen pan (leña) un poco de cebolla confitada y encima el bonito (ventresca laminada, tronco, tronco laminado o migas). El maridaje perfecto para esta conserva es el vino tinto crianza o blanco, tipo Rueda o Albariño.

Propiedades

El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo. El bonito, como el resto de los pescados, es buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Entre las vitaminas se encuentran las del grupo B, como la B2 (más abundante en los pescados azules) y la B9, aunque su contenido es menos relevante si se compara con otros alimentos ricos en estos nutrientes. Respecto a otros pescados, el bonito tiene un contenido sobresaliente de vitamina B3 y B12, esta última en cantidad superior a muchos pescados y carnes. El bonito, por ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles, como la A y la D, que se acumulan de manera principal en sus vísceras. En relación con los minerales, el bonito posee cantidades interesantes de potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo.

Este bonito es extraordinario, muy suave y jugoso, se nota su artesanía con solo ver la lata, y muy buen precio.

- 19/10/2016 19:26 - 5

EL MEJOR BONITO QUE HEMOS PROVADO

- 23/04/2016 16:45 - 5

muy rico, con mucho sabor, se noto la calidad de esta conserva

- 18/01/2016 08:10 - 5

maravilloso¡¡¡

- 15/11/2015 21:54 - 5

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