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Tuccioliva Esencia: El Aceite de Oliva Virgen Extra

         

Tuccioliva Esencia: El Aceite de Oliva Virgen Extra

No conoces el mejor aceite de oliva si no has probado Tuccioliva: Aceite de Oliva Virgen Extra, Gran selección Esencia. Proveniente de Jaén, este inigualable producto ya forma parte de nuestro catálogo gourmet. Perfecto para acompañar las deliciosas anchoas, jamones y demás productos artesanales que ya conoces de nuestra tienda online gourmet.

 

La variedad Picual de este aceite de oliva extra virgen goza de un prestigio de lujo en el mercado gastronómico y de aceites en particular. Vistoso al mirarlo y, aún más, al probarlo. Tuccioliva se presenta en una botella de colores rojo y negro, que lo protegen de los impactos lumínicos; un hermoso diseño que convertirá tus comidas en situaciones agradables a la vista, al paladar y al espíritu.  

 

Tuccioliva es una magnífica creación de la cooperativa San Amador, que posee la mayor extensión de olivos en Martos, ciudad de la provincia de Jaén, en la comunidad autónoma de Andalucía (España). 

Cuando llega octubre, la cooperativa realiza la recolección de, únicamente, la aceituna verde, mediante un proceso de extracción en frío. Este método permite obtener un aceite de oliva extra virgen de la más alta calidad.

           

Aceite de extracción en frío

La extracción en frío está dada por la temperatura a la que se somete la masa para la extracción del aceite de oliva. Los aceites de oliva virgen extra de calidad superior se obtienen mediante la extracción en frío para alterar lo mínimo posible el sabor y las propiedades originales del fruto.

 

Cooperativa Agrícola San Amador

San Amador se encuentra en la Campiña Sur de Martos y acoge a la mayor población de la comarca. Comenzó a funcionar en 1960 y desde ese entonces Martos se convirtió en el pueblo con mayor extensión de olivos en el mundo.

San Amador nació como una solución novedosa para el olivarero pequeño y mediano de la extensa comarca. Por su gran trayectoria en el envasado y comercialización del clásico Aceite Oliva Virgen Extra, en el año 2007 comenzó a producir y comercializar la marca Tuccioliva: un Aceite de Oliva Virgen Extra, altamente valorado por distintos paneles de cata y premiado en concursos nacionales e internacionales.

Algunas de sus premiaciones más recientes son:

- Gran Mención, 15ª E. Concurso Internacional de Aceite de Oliva “l'Orciolo d'Oro 2014”. Pesaro (Italia).

- Premiere Medal Award. Olive Japan 2014. (Japón).

- Diploma Gourmet Frutado Verde Intenso. AVPA 2014. París (Francia).

- Gran Mención, XII Edición Concurso Sol d’Oro 2014. Verona (Italia).

- Oro, Concurso Monocultivar Olive Oil Expo 2014. Roma (Italia).

 

Características de “Tuccioliva Gran Selección”

El aceite Tuccioliva se produce en la comarca jienense de la Campiña sur de Jaén, una zona conocida como la mayor productora de aceite de la cuenca mediterránea. “Tuccioliva Gran Selección” se encuentra entre los aceites más galardonados por su enorme calidad, por su sabor y textura. Todas estas características lo convierten en un aceite de alta calidad gourmet. Además, podemos reconocerlo a partir de su color verde amarillento, con reflejos dorados y un cuerpo brillante y luminoso.

 

En cata de olor, la complejidad de aromas verdes y frutas frescas se materializa en una forma sutil pero también intensa. También se desprenden matices de manzana, almendra madura y plátano, además de frescas hierbas aromáticas como hinojo y albahaca.

 

Su sabor suave y casi dulce, en un principio, se torna amargo y adquiere un equilibrado picante. Las percepciones en boca son realmente interesantes; probarlo se convierte en una verdadera experiencia. 

 Tuccioliva Aceite de oliva virgen extra, Picual

El aceite de Picual posee una marcada personalidad, ya que presenta matices sensoriales definidos, fácilmente identificables. Se trata de un aceite frutado, con notas positivas de amargo, picante y astringente. Además de los matices de manzana, almendra, plátano, albahaca e hinojo, encontramos madera fresca y tomate.

 

Su composición equilibrada (con alto contenido en ácido oleico, ácido graso monoinsaturado, bajo contenido en ácido linoleico y contenido medio en ácido palmítico), le confieren una altísima resistencia a la oxidación. El aceite de Picual puede superar los dos años en su caducidad en condiciones adecuadas de conservación.

 

Variedad Picual

Esta variedad de aceitunas, también denominada “Marteño” y “Nevadillo”, es la más cultivada en el mundo. La superficie total supera por mucho el millón de hectáreas. Aunque podemos encontrarla en los cinco continentes, alrededor de 850.000 de esas hectáreas se encuentran en España, sobre todo en la provincia de Jaén, con más del 95% de la superficie olivarera. En el resto de España, se extiende por toda la geografía olivarera, sobre todo en las provincias de Córdoba, Granada y Ciudad Real, limítrofes con la de Jaén. Se trata de una variedad que se expande constantemente debido a sus características agronómicas y a la composición de sus aceites.

Los árboles de Picual son vigorosos y precoces para dar sus frutos, por lo que se convierten en altamente productivos. Además, se caracterizan por ofrecer una excelente adaptación a la recolección mecanizada, tanto por el tamaño del fruto como por su baja resistencia al desprendimiento. Se adaptan también a los diferentes climas y suelos. Sólo presentan tres debilidades: la sensibilidad a la sequía, la intolerancia a los suelos calizos y la vulnerabilidad ante enfermedades como el “repilo” o la “verticilosis”.

Los frutos del Picual son de tamaño medio: entre 2.5 y 3 gramos, en condiciones normales. La maduración también es media. Los frutos presentan un alto contenido graso y una buena extractabilidad. Poseen una piel muy fina y una pulpa de consistencia media a baja.

 

Tuccioliva, un aceite saludable

El aceite de oliva extra virgen, cuando es de buena calidad, aporta al organismo una serie de elementos que colaboran con su buen funcionamiento. Tuccioliva se encuentra entre estos aceites que nos aportan salud y belleza. Pero, como se trata del aceite con mayor nivel en acido oleico y grasa monosaturada, los beneficios son todavía mayores.

Recomendado para reducir el colesterol malo, también funciona como protector cardiovascular natural; incluso, se ha comprobado que su consumo previene la muerte celular, ya que cuenta con antioxidantes. Además ejerce una acción antiinflamatoria, que podría ayudar a reducir dolores en las articulaciones y los músculos, y reduce los casos de diabetes tipo II hasta en un 50%.

 

Descripción del Envase

Tuccioliva se comercializa en botellas de vidrio con formas de sirena. El equilibrio entre calidad y diseño es perfecto: un aceite de calidad inmejorable en una presentación de lujo. 

Características del formato:

- Aceite de oliva Virgen extra Selección, Esencia 500 ml.

- Almazara: Jaén, España.

- Capacidad: 500 ML.

- Formato: botella de vidrio.

- Extracción en frío.

- Variedad: Picual.

 

Conoce Tuccioliva: El Aceite de Oliva Virgen Extra a través de nuestra tienda online, donde podrás adquirirlo de una forma sencilla, confiable y rápida, sin moverte de tu casa.

 

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Publicado el 20/6/2016 en Productos Artesanos y más

         

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