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Recetas de tarta o bizcocho de yogurt

         

Recetas de tarta o bizcocho de yogurt

Recetas sabrosas y fáciles de cocinar: tartas o bizcochos de yogurt para disfrutar en los desayunos, en las meriendas o entre comidas.

 

El bizcocho o tarta de yogurt es una de las recetas de repostería más populares. Podemos utilizar el sabor del yogurt que más nos guste: vainilla, frutilla, limón, frutos del bosque, etcétera. Aunque se acostumbra utilizar el yogurt de sabor natural. Veamos algunas de las recetas más conocidas, comenzaremos por la forma tradicional de preparar bizcocho de yogurt y luego veremos algunas recetas más innovadoras.

 

 

Bizcocho de yogurt

 

Ingredientes:

- Un vaso de yogurt natural

- 4 huevos grandes

- 1 sobre de levadura

- Harina (4 vasos)

- Aceite de oliva (un vaso y medio)

- Azúcar blanca (tres vasos y medio)

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180° C.

- Batir los huevos, el yogurt, el azúcar y el aceite de oliva. Batir hasta obtener una mezcla uniforme.

- Agregar la harina y la levadura, previamente tamizadas. Incorporarlas de a poco y sin dejar de batir. La masa debe quedar fina y sin grumos.

- Elegir un molde adecuado para el bizcocho. Si es de silicona, agregar la masa directamente. Si no es de silicona, engrasar la base y las paredes del molde con mantequilla o margarina y después espolvorear con harina para que el bizcocho no se pegue y podamos desmoldarlo con facilidad.

- Luego de engrasar el molde (en el caso de que no fuera de silicona), agregar la masa y extenderla hasta cubrir por completo la base del molde.

- Hornear durante 40 minutos aproximadamente.

- Antes de sacar el bizcocho del horno, pinchar la masa con un cuchillo para comprobar que ya esté cocinada en su interior. Si el cuchillo sale limpio significa que el bizcocho ya está listo, pero si sale con restos de masa, entonces, tenemos que hornearlo un poco más.

- Una vez que quitamos el bizcocho del horno, lo dejamos reposar a temperatura ambiente y luego lo desmoldamos.

- Dejar enfriar antes de servirlo. Podemos consumirlo tal como está, sin agregados, o complementarlo con alguna mermelada o queso crema.

 

 

Bizcocho de yogurt y vainilla

 

Ingredientes:

- Un vaso yogurt natural

- Harina (tres vasos)

- Azúcar (dos vasos)

- 4 huevos grandes

- Aceite de girasol (un vaso)

- Una vaina de vainilla

- Un sobre de levadura

 

Preparación:

- Batir los huevos y luego agregar el azúcar y la vaina de vainilla.

- Agregar la harina junto con la levadura (ambas previamente tamizadas). Incorporarlas de a poco y sin dejar de batir. Evitar la formación de grumos.

- Precalentar el horno a 180° C. Preparar el molde que vamos a utilizar (si es de silicona no hace falta engrasarlo ni enharinarlo).

- Agregar la masa en el molde. Expandirla hasta que ocupe toda la base.

- Hornear durante 40 minutos, aproximadamente. Antes de quitar el bizcocho del horno, pincharlo con un cuchillo: si está listo, el cuchillo saldrá limpio; en cambio, si el interior del bizcocho aún no está cocinado, el cuchillo saldrá con restos de masa y tendremos que hornearlo durante algunos minutos más.

- Quitar el bizcocho del horno y dejarlo reposar hasta que pierda algo de temperatura. Luego, desmoldar y dejar enfriar.

- Cuando el bizcocho cobre temperatura ambiente, ya podemos servirlo.

 

 

Bizcocho de yogurt de limón

 

Ingredientes:

- Un vaso yogurt de limón

- Aceite de oliva (1 vaso)

- Harina blanca (3 vasos)

- Azúcar (2 vasos)

- Un sobre de levadura en polvo

- 3 huevos grandes

- Piel de limón

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180° C.

- Agregar el yogurt en un recipiente amplio, y luego incorporar el azúcar. Batir hasta obtener una crema amarillenta.

- Agregar el aceite de oliva, la harina previamente tamizada, el sobre de levadura y la piel rallada de limón.

- Batir hasta obtener una masa fina, uniforme y sin grumos.

- Untar el molde que vamos a utilizar con manteca o mantequilla y luego espolvorearle harina (si el molde es de silicona, no hace falta engrasarlo ni enharinarlo). Agregar la masa en el molde, extendiéndola por completo.

- Hornear durante 35 minutos, aproximadamente. No abrir la tapa del horno durante ese tiempo.

- Pasados los 35 minutos, pinchamos el bizcocho para confirmar que esté cocinado en su interior. Cuando lo quitemos del horno, debemos dejarlo reposar hasta que cobre temperatura ambiente, luego desmoldarlo y dejar enfriar un poco más antes de servir.

 

Bizcocho de yogurt con chocolate

 

Ingredientes

- Un vaso de yogurt natural sin azúcar

- Harina (2 vasos)

- Azúcar (2 vasos)

- Cacao en polvo (1 vaso)

- Aceite de oliva virgen (1 vaso)

- 4 huevos grandes

- Vainilla en polvo

- Un sobre de levadura

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 200° C.

- En un bol, mezclar el yogurt, el azúcar, los huevos y el aceite. Batir manualmente hasta obtener una masa blanquecina.

- Agregar la harina y la levadura (previamente tamizadas), y luego el cacao. Batir hasta que los tres elementos se integren a la masa, que debe quedar fina y sin grumos.

- Engrasar con manteca o mantequilla la base y las paredes del molde que vamos a utilizar, y después espolvorearlo con harina (si el molde es de silicona, no hace falta engrasarlo ni enharinarlo).

- Verter la masa en el molde.

- Hornear la masa durante media hora. Luego, pinchar la masa para comprobar que ya esté cocinada en su interior.

- Sacar el bizcocho del horno y enfriar unos minutos a temperatura ambiente. Luego desmoldarlo y seguir enfriando unos minutos más.

 

Bizcocho de yogurt sin gluten

 

Ingredientes

- Un vaso de yogurt natural

- 3 huevos grandes

- Azúcar (2 vasos)

- Harina de arroz (2 vasos)

- Maicena (1 vaso)

- Una cucharada de aceite

- Medio sobre levadura

- Piel de un limón rallada

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180° C.

- Separar las claras de las yemas de los huevos. Batir las claras a punto nieve.

- Mezclar las yemas con azúcar hasta obtener una masa amarillenta. Añadir el yogurt, sin dejar de remover.

- Tamizar la harina y la levadura, y agregarlas a la mezcla de las yemas y el yogurt, junto con el aceite y la piel rallada del limón.

- Batir hasta conseguir una masa fina y sin grumos.

- Agregar las claras, con cuidado y lentitud para que no pierdan altura.

- Verter la masa en un molde, previamente engrasado y enharinado (salvo que fuese de silicona; en ese caso, agregamos la masa directamente).

- Hornear durante 40 minutos. Luego pinchar con un cuchillo para comprobar que la masa esté lista: si el cuchillo sale con restos de masa, debemos seguir horneando durante unos minutos más.

- Sacar el bizcocho del horno y dejar a enfriar a temperatura ambiente. Desmoldar y seguir enfriando hasta que el bizcocho cobre temperatura ambiente.

 

Bizcocho de yogurt y zanahoria

 

Ingredientes

- Un vaso de yogurt natural

- 3 huevos grandes

- Harina (tres vasos)

- Azúcar (dos vasos)

- Aceite de oliva (1 vaso)

- Zanahoria rallada (215 gramos)

- Jugo de naranja natural (1 vaso)

- Un sobre de levadura

 

Preparación:

- Pelar las zanahorias y rallarlas.

- Precalentar el horno a 180° C.

- Preparar el molde que vamos a usar. Si no es de silicona, engrasar con manteca o mantequilla y enharinar (tanto la base como las paredes).

- Batir los huevos.

- Agregar el azúcar y batir.

- Agregar el yogurt, el aceite de oliva y el jugo de naranja. Batir.

- Tamizar la harina y la levadura y agregarlas a la preparación, sin dejar de batir.

- Batir hasta obtener una masa fina, uniforme y sin grumos.

- Agregar la zanahoria rallada, y batir.

- Verter la masa en el molde elegido y hornear durante 35 minutos aproximadamente. Antes de quitar la masa del horno, chequear que se encuentre ya lista en su interior, utilizando un cuchillo o elemento punzante: si sale limpio, la masa está cocinada; si sale con restos de masa, debemos seguir horneando unos minutos más.

- Sacar el bizcocho del horno y dejarlo reposar hasta que cobre temperatura ambiente. Luego desmoldar y enfriar a temperatura ambiente unos minutos más.

 

Bizcocho de yogurt sin huevo

 

Ingredientes

- Un vaso de yogurt natural

- Leche entera (1 vaso)

- Aceite de oliva (1/2 vaso)

- Azúcar (2 vasos)

- Harina (3 vasos)

- Un sobre de levadura

- Ralladura de limón

- Canela

- Jugo del limón

 

Preparación:

- Precalentar el horno a 180° C.

- Engrasar el molde que vamos a utilizar y luego espolvorearlo con harina (si el molde es de silicona, no hace falta engrasarlo ni enharinarlo).

- Batir el yogurt junto con el azúcar, la leche, el aceite, el jugo y la ralladura de limón.

- Tamizar la harina y la levadura y luego incorporarlas a la mezcla, sin dejar de batir.

- Batir hasta obtener una masa fina y sin grumos.

- Verter la masa en el molde y hornear durante 35 minutos. Luego, comprobar que el bizcocho se encuentre listo, pinchándolo con un cuchillo.

- Sacar el bizcocho del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente. Desmoldar y seguir enfriando.

 

Estas son algunas de las tantas recetas para preparar bizcochos o tartas de yogurt. ¿Cuál prefieres?

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Publicado el 2/5/2015 en Recetas de gastronomía

         

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