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Receta de Sobao Pasiego

         

Receta de Sobao Pasiego

El sobao pasiego es uno de los productos típicos de Cantabria, este dulce concretamente se elabora en la comarca de los valles pasiegos. Un dulce muy sabroso y contundente, una vez que lo probemos nos creara una adición total, un acompañante esencial en muchos desayunos junto con el cola cao, la leche de Cantabria y el sobao. Un desayuno para campeones como decía el anuncio.

La receta del sobao pasiego es sencilla, mediante unos ingredientes de calidad podremos disfrutar de esta maravilla de la cocina. El sobao tiene un alto poder energético, pero de vez en cuando a quien no le agrada un dulce, nosotros en Cantabria desayunamos habitualmente sobaos y tampoco es que estemos muy gorditos, ya se sabe que la comida más fuerte es el desayuno, así que tú decides, merienda o desayuno para tu sobao pasiego.

Ingredientes

  • 250 gr . Mantequilla a temperatura ambiente.
  • 250 gr . Azúcar .
  • 250 gr . Harina de trigo.
  • 3 huevos enteros frescos a temperatura ambiente.
  • 1 sobre de levadura en polvo ( 15 gr.)
  • Una pizca de sal.

Elaboración del Sobao Pasiego

Utilizamos un recipiente para batidoras, donde vamos a poner en primer lugar la mantequilla y el azúcar, utilizaremos la mezclar un batidora de varillas la cual nos aporta la mezcla perfecta, seguidamente iremos añadiendo los huevos de un en uno a la vez que seguimos batiendo la masa.

Usando un colador como tamizador iremos incorporado a la masa el sobre de levadura y la harina, volvemos a batir la que la mezcla sea homogénea con los nuevos ingredientes, le añadiremos una pizca de sal, en algunos casos se le añade ralladura de limón, pero esto ya sería un bizcocho y no un autentico sobao pasiego el cual no incluye más ingredientes.

Una vez tengamos preparada la masa, la verteremos sobre los moldes o molde, si a estos moldes que utilicemos los hemos untado previamente con mantequilla podremos sacarles sin mayores problemas una vez horneados. Una vez la masa en los moldes los introducimos en le horno unos 30 minutos a 180º, dependiendo del horno, en esta fase estaremos vigilando no se nos estropeen. Tenemos que ir viendo que la parte superior se va dorando y en interior tiene la cocción perfecta, esto lo podéis realizar con un palillo.

Una vez están horneados, esperaremos a que se enfríen para poder sacarlos de su molde y podéis comenzar a disfrutar de un autentico sabao pasiego!

sobao pasiego

Contarnos vuestra experiencia. ¿Os ha gustados los saboaos pasiegos?

Publicado el 14/7/2015 en Recetas de gastronomía

         

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