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Conozca los 10 mejores quesos españoles

         

Conozca los 10 mejores quesos españoles

Como resulta bien conocido por todos, la tradición española de elaboración de excelentes quesos la convierte en dueña de indiscutibles joyas en este mercado.

Sin embargo, a pesar de que son muchos los buenos quesos ibéricos, hemos hecho una selección de los que pueden considerarse los mejores.

Cabrales, de Asturias: El mejor queso azul elaborado a partir de leche de vaca, cabra y oveja. Posee olor y sabor poderosos, una textura aceitosa y un regusto final sobre lo picante. Presenta entre dos y cinco kilos, de pasta semiblanda.

 

Grazalema, de Cádiz: Se consigue a partir de leche de ovejas merinas y de cabras oriundas de Grazalema. Su textura es sólida y su sabor agudo y también algo picante. Tiene forma cilíndrica, y su peso oscila entre los 1,5 y 2,5 kilos.

 

Mahón, de Menoría: Elaborado con leche cruda de vaca. Pueden hallarse tiernos o añejos. Tiende a deshacerse en escamas, su olor es fuerte y su gusto sobre lo salado y picante. Su forma es cuadrada y su peso oscila entre los 2 y los 4 kilos.

 

Torta del casar, de Cáceres: Se elabora a partir de leche de ovejas, coagulada con cuajo vegetal de cardo. Se distingue por su pasta cremosa, de aroma poderoso y gusto entre lo amargo y lo acidez. Es cilíndrico y pesa entre 200 gramos y un kilo.

 

San simón de costa, de Lugo: Se elabora a partir de la  leche de vaca. Es un queso oscuro, ahumado con madera de abedul. Presenta un ligero olor a humo y un sabor tenue, entre lo ácido y lo picante.

 

Idiazábal, de Navarra-Guipúzcoa: Se obtienen de la leche de ovejas de la raza latxa. Tiene un sabor entre lo picante y lo ácido y una textura aceitosa. Es cilíndrico y pesa entre uno y tres kilos.

 

Zamorano, de Zamora: Es elaborado con leche cruda de ovejas churras. Suelen ser grasos y distinguirse por un picor intenso. Su peso oscila entre uno y cuatro kilos.

 

Las Garmillas, de Cantabria: Es un queso reconocido por su frescura y suavidad. Tiene forma de torta irregular y pesa alrededor de medio kilo. Es cremoso, y su gusto oscila entre lo dulce y una suave acidez.

 

Majorero, de Fuerteventura: Son quesos elaborados  a partir de la leche de cabra majorera. Presentan sabor agradable y con un gusto algo ácido y dulce a la vez. Poseen forma cilíndrica y pesan entre dos y cinco kilos.

 

Manchego de La mancha: El más simbólico de todos. Elaborado con leche de oveja manchega. Posee un sabor entre lo picante, lo ácido y lo salado. Tiene forma cilíndrica y textura aceitosa.

Ahora te toca decirnos si has probado uno de estos, que te parece o si añadirías alguno a la lista. Comentanos!!

Publicado el 3/10/2014 en Productos Artesanos y más

         

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2 comentarios

Irene

03 oct., 2014 19:25:55

El queso Idiazábal es digno de estar entre estos 10 quesos, ya que su sabor es inolvidable.

Pablo Galán

05 dic., 2014 09:56:51

pues vaya calidad de comentarios

Irene, el cielo visto desde la tierra es azul y por tanto su reflejo en el mar...

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