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Conozca el único caviar ecológico del mundo

         

Conozca el único caviar ecológico del mundo

Sin dudas, el caviar, es en la mesa de clase, un producto excepcional.

 

Procedente de las huevas del esturión, el caviar se ha convertido en un emblema de la exclusividad, la excelencia y el mejor gusto.

 

Por ello, en particular es una riqueza invaluable el que es considerado como el único caviar ecológico del mundo, el caviar de Riofrío, España.

 

Le proponemos por tanto acercarse a conocer las diversas bondades y misterios que convierten a este singular producto en algo extraordinario.

 

Si usted es un entendido o un amante de la buena mesa, entonces de seguro asocia al caviar de calidad con las aguas del Mar Caspio, en países como Rusia, Irán, Azerbaiyán; e incluso con las aguas del Mar Negro, en países como Rumania, Serbia o Ucrania.

 

Estos países con razón han colonizado los nombres más míticos y reconocidos de caviar, tales como:

 

El Caviar Beluga, con sus grandes huevas entre negras y grises pálidas, y su tenue y aceitoso sabor; el Caviar Osetra, con sus huevas medianas entre marrones oscuras y grises claras o doradas, con su sabroso aroma a nuez y su sabor más bien afrutado; y el Caviar Sevruga, con sus huevas más pequeñas, entre negras y grises claras, su sabor aceitoso y su aroma delicioso y penetrante.

 

Sin embargo, este caviar originario escasea cada vez más debido a la sobreexplotación y la contaminación de los mares.

 

Mas, el Esturión, se halla salvado en la Península Ibérica, especialmente, los esturiones de la variedad nacarii. Y esto se debe al trabajo y la dedicación de empresas como la de Caviar de Riofrío, en Granada.

 

Estos productores de Riofrío son los creadores del único considerado como caviar ecológico en todo el mundo, uno de los productos más reconocidos y cotizados en el mercado global por su innegable calidad.

 

En Riofrío, los esturiones que se crían son alimentados con piensos ecológicos procedentes de cereales y pescados.

 

Mantienen sus aguas para la cría a una temperatura invariable de 15 grados, permiten que los animales se desarrollen y maduren de forma pausada.

 

En Riofrío todo el proceso tiene un tiempo natural, lo que se constata en la calidad indiscutible de sus productos.

 

El caviar Ecológico es elaborado en Riofrío sobre la base del tradicional estilo ruso Malosssol, al cual se le agrega exclusivamente un tres o cuatro por ciento de sal al producto total y no se emplean en absoluto conservantes.

 

Lo mejor, es que esta exclusividad natural está a su alcance. Así que no lo dude ni un segundo: disfrútela.

Publicado el 17/10/2014 en Productos Artesanos y más

         

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