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Blog de anchoasdeluxe

Qué es el caviar rojo

El caviar rojo apareció por primera vez en Rusia, en el siglo XVIII. Con el tiempo, el caviar de salmón se convirtió en un alimento tradicional para los rusos y luego su consumo se extendió hacia el resto del mundo.

Qué es el caviar rojo

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Publicado el 17/8/2015 en Productos Artesanos y más

Langostino de Huelva

El langostino de Huelva es uno de los tantos manjares españoles procedentes del mar. De hecho, este producto cuenta con la certificación que lo acredita como alimento de Agricultura Ecológica, que a su vez le permite comercializarse en todos los países de la Unión Europea.

Langostino de Huelva

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Publicado el 14/8/2015 en Productos Artesanos y más

El caviar más caro del mundo

El caviar más caro del mundo proviene del esturión beluga. La variedad más costosa de este producto es el Caviar Almas, un rarísimo caviar iraní, cuyo precio es el más alto del mundo

El caviar más caro del mundo

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Publicado el 12/8/2015 en Productos Artesanos y más | 1 comentario

Feria de la anchoa

Todos los años se realiza en Santoña (Cantabria) la Feria de la Anchoa y la Conserva. El último evento se realizó entre el 1 y el 3 de mayo de 2015 y contó con la participación de tres grandes cocineras nombradas Damas de la Anchoa 2015

Feria de la anchoa

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Publicado el 10/8/2015 en Productos Artesanos y más

Tipos de marisco imprescindibles en Navidad

Tipos de marisco imprescindibles en Navidad

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Publicado el 6/8/2015 en Productos Artesanos y más

Queso Picón de Bejes-Tresviso

Cuando el queso Picón Bejes Tresviso comenzó a elaborarse, todavía no podía conservarse el excedente de leche, de manera que la composición de los tres tipos utilizados (de vaca, de oveja y de cabra) variaba de acuerdo a la estación del año: en la primavera se utilizaban los tres tipos pero durante el resto del año predominaba el queso de vaca. La elaboración del queso azul más prestigioso del mundo ha variado un poco desde sus primeros momentos hasta la actualidad, ya que las tecnologías aplica

Queso Picón de Bejes-Tresviso

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Publicado el 27/7/2015 en Productos Artesanos y más

Conoce el Jamón Ibérico de Huelva

Una de las bases gastronómicas de Huelva (Andalucía) se encuentra en la producción artesanal del Jamón 100% Ibérico de Huelva, que cuenta con Denominación de Origen Protegida, de acuerdo al reglamento 510/2006 del Consejo de la Unión Europea.

Conoce el Jamón Ibérico de Huelva

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Publicado el 24/7/2015 en Productos Artesanos y más

Queso Cabrales

El Queso Cabrales cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1981. La zona de de elaboración de este queso asturiano comprende el Consejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Consejo de Peñamellera Alta. Para su elaboración, sólo se utiliza la leche obtenida de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la DOP. Todo el ganado se alimenta de los pastos de montaña

Queso Cabrales

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Publicado el 22/7/2015 en Productos Artesanos y más

Caviar Nacarii, descubre su sabor

Caviar Nacarii es una piscifactoría de España, situada en el Valle de Arán, en los Pirineos. Los productos de Caviar Nacarii se caracterizan por su frescura, ya que se obtienen mediante dos extracciones anuales, la primera en otoño y la segunda en primavera, en función de los ciclos naturales de las hembras de la especie esturión.

Caviar Nacarii, descubre su sabor

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Publicado el 13/7/2015 en Productos Artesanos y más

Cómo funciona el secadero de jamones

La elaboración de jamones, tanto serranos como ibéricos, implica una serie de procesos indispensables. Más allá de aquellos procedimientos, en mayor o menor medida, variables, de acuerdo al tipo y a la calidad de producto que se pretenda elaborar, existen etapas que deben estar presentes en todo proceso de producción.

Cómo funciona el secadero de jamones

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Publicado el 8/7/2015 en Productos Artesanos y más