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Blog de anchoasdeluxe

Regalar una cesta gourmet

Las cestas de regalos son una de las mejores formas de agasajar a nuestros seres queridos. Según la ocasión y el perfil de nuestro destinatario, podemos regalar cestas de Navidad, cesas de regalo de vacaciones, de regalo de bebé, cestas de vino, y más. ¿Qué tipo de cesta podríamos regalar a una persona especialista o aficionada en la cocina?

Regalar una cesta gourmet

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Publicado el 31/7/2015 en Nuestra empresa

Cómo cocer marisco gallego

Para disfrutar de la exquisitez de los mariscos gallegos, conviene conocer algunos trucos acerca de cómo cocinarlos correctamente

Cómo cocer marisco gallego

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Publicado el 29/7/2015 en Recetas de gastronomía

Queso Picón de Bejes-Tresviso

Cuando el queso Picón Bejes Tresviso comenzó a elaborarse, todavía no podía conservarse el excedente de leche, de manera que la composición de los tres tipos utilizados (de vaca, de oveja y de cabra) variaba de acuerdo a la estación del año: en la primavera se utilizaban los tres tipos pero durante el resto del año predominaba el queso de vaca. La elaboración del queso azul más prestigioso del mundo ha variado un poco desde sus primeros momentos hasta la actualidad, ya que las tecnologías aplica

Queso Picón de Bejes-Tresviso

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Publicado el 27/7/2015 en Productos Artesanos y más

Conoce el Jamón Ibérico de Huelva

Una de las bases gastronómicas de Huelva (Andalucía) se encuentra en la producción artesanal del Jamón 100% Ibérico de Huelva, que cuenta con Denominación de Origen Protegida, de acuerdo al reglamento 510/2006 del Consejo de la Unión Europea.

Conoce el Jamón Ibérico de Huelva

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Publicado el 24/7/2015 en Productos Artesanos y más

Queso Cabrales

El Queso Cabrales cuenta con Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1981. La zona de de elaboración de este queso asturiano comprende el Consejo de Cabrales y tres pueblos limítrofes del Consejo de Peñamellera Alta. Para su elaboración, sólo se utiliza la leche obtenida de los rebaños de vacas, ovejas y cabras registrados en la DOP. Todo el ganado se alimenta de los pastos de montaña

Queso Cabrales

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Publicado el 22/7/2015 en Productos Artesanos y más

La Barbacoa perfecta

Para preparar un buen asado a la parrilla necesitamos seguir una serie de pasos básicos: el manejo de las brasas, el tiempo de cocción de cada uno de los ingredientes que deseamos asar, el estado higiénico de la parrilla o barbacoa, son algunas de las cuestiones indispensables que debemos tener en cuenta cada vez que nos ponemos en el rol del asador.

La Barbacoa perfecta

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Publicado el 20/7/2015 en Recetas de gastronomía

La anchoa se encuentra en sus máximas cotas, pero no para la conserva

La biomasa de bocartes alcanzó su máximo histórico en el 2015. La última campaña Bioman de Azti estimó que la población de esta especie superó las 142.000 toneladas.

La anchoa se encuentra en sus máximas cotas, pero no para la conserva

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Publicado el 17/7/2015 en Noticias y Eventos

El percebe Gallego, como prepararlo

El percebe Gallego, como prepararlo

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Publicado el 16/7/2015 en Recetas de gastronomía | 1 comentario

Denominaciones de origen en España

En España, los productos agrícolas y alimenticios que poseen características propias diferenciales (surgidas del ambiente geográfico en el que se produce las materias primas y se elaboran los productos y del trabajo humano implicado en el proceso de producción) reciben Denominaciones de Origen Protegidas (DOP), es decir, protecciones normativas y certificaciones de calidad emitidas por la Unión Europea.

Denominaciones de origen en España

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Publicado el 15/7/2015 en Noticias y Eventos

Receta de Sobao Pasiego

Receta de Sobao Pasiego

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Publicado el 14/7/2015 en Recetas de gastronomía